ចិន ៖ បច្ចុប្បន្នឪពុកម្តាយជាច្រើនបន្ទាប់ពីមានកូនច្រើនតែងតែត្រូវពឹងផ្អែកលើឪពុកម្តាយរបស់ខ្លួនដើម្បីថែរក្សាកូន ៗ របស់ពួកគេដើម្បីឱ្យពួកគេអាចទៅធ្វើការបានស្ងប់ចិត្ត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរឿងនេះគឺថាជីដូនជីតាតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ស្រឡាញ់ចំពោះចៅៗខ្លាំងណាស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះយុវវ័យថែរក្សាកូន ៗ របស់ពួកគេដោយចំណេះដឹងសម័យទំនើបនិងវិទ្យាសាស្ត្រ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជំនាន់មុនច្រើនតែពឹងផ្អែកលើបទពិសោធន៏ ដំបូន្មានតៗគ្នា។ មានករណីអកុសលជាច្រើនដែលកុមារក្លាយជាជនរងគ្រោះដោយមូលហេតុគឺជាវិធីចាស់គំរិលនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់ជីដូនជីតា។
ថ្មីៗនេះមន្ទីរពេទ្យមួយនៅក្នុងប្រទេសចិនបានទទួលនូវរឿងអាសន្នមួយ។ ជីដូនបាននាំចៅស្រីរបស់គាត់មកកាន់មន្ទីរពេទ្យដោយស្លេកស្លាំងហើយផ្ទៃមុខរបស់ចៅប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកគ្រូពេទ្យក៏បានចេញពីបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់ ហើយប្រកាសថាក្មេងស្រីនេះត្រូវបានបំពុលជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយការញ៉ាំអាហារហើយសំណាងដែលបានឆ្លងកាត់វិបត្តិដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនេះ។ ប៉ុន្តែស្ថានភាពនេះមិនមិនល្អទាំងអស់ទេព្រោះកុមារត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺមហារីក។
ក្មេងស្រីអាយុ 8 ឆ្នាំរូបនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរហើយត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺមហារីកដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។
ក្រោយពីបានស្តាប់វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញពីស្ថានភាពរបស់ចៅស្រីគាត់ ឝាត់បានយំស្រក់ទឹកភ្នែកយ៉ាងខ្លាំង។ ជីដូននេះស្រឡាញ់ចៅស្រីរបស់គាត់ខ្លាំងណាស់ហើយតែងតែធ្វើម្ហូបអាហារសម្រាប់ចៅស្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលកម្រអនុញ្ញាតឱ្យចៅស្រីចេញទៅក្រៅទិញអាហារញ៉ាំណាស់។ ប៉ុន្តែគាត់មិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាចៅស្រីជាទីស្រលាញ់របស់គាត់ធ្លាក់ខ្លួនឈឺនោះទេ។
វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញប្រភេទគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃជាតិពុលបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកនៅក្នុងពោះរបស់ក្មេងស្រី។ បន្ទាប់ពីសួរដោយយកចិត្តទុកដាក់វាត្រូវបានគេដឹងថាមានតែជីដូននិងចៅស្រីនៅផ្ទះរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះអាហារតែងតែត្រូវបានចម្អិនជីដូន។ ជីដូនតែតតែទុកអាហារដែលសល់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយយកចេញទៅបរិភោគនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
ការទុកអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកគឺមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព
បន្ទាប់ពីបានឮការបង្ហាញថាជីដូនបានធ្វើឱ្យខូចដល់សុខភាពចៅស្រីរបស់គាត់។ អាហារពេលយប់ផលិតសារជាតិមួយហៅថានីទ្រីតដែលបង្កើតជាសារជាតិបង្កមហារីកនៅពេលដែលនីទ្រីតរួមបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងការបំផ្លាញអាហារ។ ជាតិនីទ្រីតអាចបន្ថយអុកស៊ីតកម្មជាតិដែកនៅក្នុងអ៊ីរីតូក្យូដើម្បីបង្កើតជាមេតាមូគ្លីប៊ុនដែលកាត់បន្ថយសមត្ថភាពនៃការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែននៅក្នុងឈាមដែលបណ្តាលឱ្យសរីរាង្គសំខាន់ៗមិនផ្តល់អុកស៊ីសែនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើការពុលដោយនីទ្រីតធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំឱ្យមានការឈឺក្បាល វិលមុខ អស់កម្លាំង ជំងឺខ្សោយបេះដូងហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។
ជីដូនបានសោកស្តាយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះទម្លាប់ទុកអាហារដែលនៅសល់ក្នុងទូទឺកកករបស់គាត់ដែលបានបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ចៅរបស់គាត់។
យោងទៅតាមអ្នកជំនាញជំងឺមហារីកជាច្រើនមានទំនាក់ទំនងតិចតួចទៅនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំដូចជាមហារីកពោះវៀន មហារីកថ្លើម មហារីកសួត មហារីកសុដន់ មហារីកក្រពះ មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត … ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនៃជីវជាតិទាំងអស់ បង្ករគ្រោះថា្នក់ដល់សុខភាពជាពិសសថាតើអាហារត្រូវបានបំផា្លញឬមិនរលាយ។
គ្រឿងទេសដូចជាអំបិលឬប្រេងឆាចម្អិនអាហារដែលទុករំលងមួយយប់នឹងបង្កើននូវជាតិនីទ្រីតនៅក្នុងអាហារ។ បន្ទាប់ពីជាតិនីទ្រីតចូលក្នុងក្រពះមានលក្ខខណ្ឌអំណោយផលមួយចំនួនដែលនឹងបង្កើតបរិវេណ N-Nitroso ដែលជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺមហារីកបំពង់អាហារនិងក្រពះ។
អាហារដែលរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅតែបង្កើតបាក់តេរី។ លើសពីនេះទៀតរយៈពេលនៃការទុកអាហារនៅទូទឹកកកយូរពេករិតតែបង្កើនជាតិនីទ្រីតក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកនៃបំពង់រំលាយអាហារ និងក្រពះ វាល្អបំផុតមិនត្រូវញ៉ាំអាហារដែលសល់ទុកក្លាសេក្នុងទូទឺកកកដែលទុកពេញមួយយប់ឬលើសនេះនោះទេ។